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铁皮石斛枫斗是铁皮石斛鲜条经过加工炮制而成的，便于保存和运输，是市场上很受欢迎的产品。不过市面上的枫斗质量参差不齐，很多劣质产品以次充好，让消费者难以辨别。掌握几个简单的鉴别方法，就能避开劣质产品，选到优质的铁皮石斛枫斗。
首先看外观和颜色。优质的铁皮石斛枫斗形状饱满，卷曲紧密，表面有一层白色的薄膜，看起来有光泽。颜色大多呈黄绿色或金黄色，颜色均匀自然。如果枫斗形状干瘪、卷曲松散，表面没有光泽，或者颜色发黑、发暗，甚至有霉点，就说明是劣质产品，可能是加工时原料不好，或者储存不当导致的。
然后闻气味、尝口感。优质的枫斗有淡淡的草木清香，气味清新自然，没有异味。取少量枫斗用沸水冲泡后品尝，口感清甜，有黏性，嚼碎后没有残渣，或者残渣很少。如果枫斗有酸味、苦味等异味，口感干涩，没有黏性，或者嚼碎后有大量残渣，就可能是劣质产品，甚至可能是其他石斛冒充的。
还要看断面情况。把枫斗折断，优质的枫斗断面呈纤维状，质地细腻，颜色呈黄绿色。如果断面质地粗糙，颜色发暗，或者有空心、发霉的情况，就说明质量不好。另外，选购时要选择正规的商家，查看产品的相关资质，避免购买到三无产品。不要盲目追求低价，优质的枫斗加工工艺复杂，成本较高，价格过低的大概率是劣质产品。