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铁皮石斛花不仅颜值高，而且营养丰富，口感清香，是难得的药食同源食材。不过石斛花花期短，新鲜的花朵容易凋谢变质，所以采摘或购买后要及时做好保存，才能留住它的鲜香，延长食用期限，让后续能随时享用。
首先是短期保存方法。如果打算在几天内吃完，短期保存就可以。把新鲜的石斛花轻轻整理干净，去掉杂质和枯萎的花瓣，然后用干净的纸巾吸干表面的水分。找一个干净的保鲜盒，在盒底铺一层湿纸巾，把石斛花放在上面，再盖上一层湿纸巾，盖紧盒盖后放入冰箱冷藏。这样能保持花朵的湿度，防止失水凋谢，一般可以保存几天时间。
如果想长期保存，晒干或烘干是比较好的选择。把石斛花整理干净后，均匀地摊放在通风、干燥、阴凉的地方，不要放在阳光直射的地方，以免破坏营养成分和颜色。晾晒过程中要注意翻动，让花朵均匀干燥。如果环境湿度大，也可以用烘干机烘干，温度不要太高，慢慢烘干能更好地保留花朵的香味和营养。
干燥后的石斛花要放在密封的容器中保存，比如玻璃罐、陶瓷罐等，密封好后放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。保存时还要注意远离异味，因为石斛花容易吸附异味，影响口感和品质。做好保存工作，干燥后的石斛花可以保存较长时间，用来泡茶、煲汤都很方便。